Madinapos. com – Panyabungan.
Lopo Mandailing Kopi di Panyabungan menyelenggarakan kegiatan Cupping Kopi Arabika Mandailing Pagar Gunung bersama pegiat kopi Mandailing Minggu (1/9) malam. Kegiatan tersebut bertujuan memperkenalkan citarasa kopi arabika dari Pagar Gunung setelah ditetapkan juara dari segi pengelolaan kebun hingga pasca panen.
Riky, Owner Lopo Mandailing Kopi mengatakan bahwa mereka bersama dengan Kopi Rakyat Indonesia (KRI) dengan dipandu Yasir Nasution salah seorang seorang Q grader di Mandailing Natal turun untuk menilai kebun yang akan dijadikan standarisasi kebun Kopi Mandailing, sehingga dinyatakan cukup layak dan baik agar dapat diikuti petani lainnya.
” Bagi kami sebagai pegiat kopi di Mandailing tentunya standarisasi itu penting agar pemilik kafe juga terpacu membeli kopi dari kebun yang baik dan tentunya akan meningkatkan harga dari petani pemilik kebun kopi di tanah Mandailing Natal”,sebut Riky.
Sementara itu Yasir Nasution salah seorang senior aktivis kopi di Mandailing Natal mengatakan bahwa penilaian tentang kebun telah dilakukan beberapa waktu yang lalu dan telah diumumkan pemilik kebun kopi arabika Desa Pagar Gunung sebagai yang terbaik ,” tentunya selain kebun yang baik hingga pengelolaan pasca panen memenuhi standard, dan saat ini kita perlu melaksanakan cupping untuk mengetahui citarasa”, ungkapnya.
“Walaupun dilaksanakan secara sederhana namun penikmat kopi mandailing malam ini akan merasakan atau dapat memberikan penilaian setelah mengcupping kopi arabika terbaik yang kita hadirkan malam”, tuturnya.
Yasir menyebutkan saya memberikan kopi yang gelas pertama dengan scor tinggi karena memiliki citara cukup kuat dan komplit, ” itu mandailing banget”, sebut Yasir mengomentari Kopi Arabika Mandailing Pagar Gunung dihadapan beberapa owner kafe (R.Alq)